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中華料理

家系ラーメンのカロリーはどのくらい?

投稿日:2019年5月10日 更新日:

家系ラーメンとは?

家系ラーメン(いえけいラーメン)とは、豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太いストレート麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングを特徴とするラーメンおよびラーメン店の総称です。

発祥は、横浜市のラーメン店「吉村家」が1974年に始めたラーメンと言われています。

家系と呼ばれるようになった理由は、吉村家から暖簾分けしたラーメン店や、派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったためとされています。

なお、ラーメン店名の「家」はほとんどが「や」と発音しますが、「家系」と書く場合は「いえけい」と発音します。

家系ラーメンの店舗は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[3]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あると言われています。



家系ラーメンのカロリー

有名な家系ラーメンの公式なメニューでカロリー数が公表されているものはありませんが、一般的には、800kcal程度と考えられているようです。

スープの成分や麺の違いなどにより、一般的な醤油ラーメンなどと比較すると、カロリーは高めになっています。



家系ラーメンの有名店

吉村家の直系


吉村家の分家


独自系



参照

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