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中華料理

【ラーメン】スープのカロリーと減らす方法

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ラーメンといえばカロリーが高い食べ物の代表的存在といえます。ラーメンのカロリーが高い原因は麺やトッピングなどの具材による影響が大きいことが挙げられますが、ラーメンのスープにも健康に悪影響を与えるような成分が含まれています。今回はラーメンのスープやスープのカロリーについて解説します。

ラーメンのカロリーはどのくらい?

ラーメンには味噌や豚骨、醤油など様々スープの種類が存在します。
そのため、その種類や作る人、お店などによってカロリーは大きく異なります。代表的なラーメンである醤油ラーメンはおおよそ400kcal~500kcal前後となります。
これの平均カロリーよりもカロリーが多くなる原因はトッピングです。
チャーシューやタマゴなどのトッピングが多くなればなるほどカロリーが高くなります。
またスープも脂質が多くなればなるほどカロリーも増してきます。
つまり醤油ラーメンだけのカロリーだけであればさほど高くない、ということができます。

ラーメンのスープのカロリー

ラーメンのスープにもカロリーは含まれているものの、カロリーはさほど高くはありません。
これもスープの種類などによってカロリーは異なりますが、醤油ラーメンで35kcal、味噌ラーメンで33kcal、塩ラーメンで40kcal、とんこつラーメンは32kcal程度となります。
つまり、スープのカロリーは全体の10分の1程度ということができます。

ラーメンのスープは飲まない方がいい理由

ラーメンのスープのカロリーは想像よりも少ないことはわかりましたが、かと言ってスープは飲んでいいものではありません。
ラーメンのスープにはカロリーだけでなく、塩分が含まれています。
1日に摂取してよい塩分は厚生労働省が出す基準では8g程度とされています。
ラーメンのスープには3~4g程度の塩分が含まれているため、スープを飲み干してしまうと1日の基準摂取量の半分を摂取してしまうことになります。
塩分は様々な食品に含まれているため、ラーメンだけで一日の半分の量の摂取してしまうのは非常に危険です。
塩分を基準よりも多く摂取してしまうと、生活習慣病のリスクが高まり様々な病気の原因となってしまいます。
そのため、ラーメンのスープに限らず普段の生活から塩分の摂取量を抑え、塩分過多にならないように注意しましょう。

ラーメンのカロリーの高さの原因

ラーメンのスープのカロリーはそんなに高くないことがわかりました。
ではラーメンのカロリーで最も高いのはどこなのでしょうか。
まずそのひとつが麺です。ラーメンの麺は小麦粉からできているため、炭水化物食品となります。
その炭水化物は身体に吸収されると糖質へと変化します。
糖質の摂取量が多くなればなるほど身体につく脂肪も多くなります。
そのため、ラーメンのカロリーが気になる!という方はラーメンの麺量を多くしすぎないようにしましょう。

ラーメンのカロリーを減らすには?

ラーメンのカロリーを減らすにはまず麺の量を減らす必要があります。
ラーメンの麺は炭水化物であるため、糖質とカロリーが双方ともに高いのが特徴です。
そのため、カロリーを減らす第一歩は麺の量を減らすことです。
いつも中盛や大盛を注文する、という方はひとつサイズダウンをし、摂取する糖質やカロリーを減らしましょう。

次にトッピングです。
トッピングによってもラーメンのカロリーは異なります。
トッピングのカロリーの中でも高い部類の具材はチャーシュー、タマゴ、バターなどです。
これらのトッピングが増えれば増えるほどカロリーは増えていくので気をつけましょう。

トッピングや麺の量が減ってしまうと満腹感が得られなくなってしまう、という方も多いと思います。
その解決策は「野菜」です
多くのラーメン屋では野菜を増やすトッピングメニューがありますので、麺の量を増やさずに野菜を増やすようにしましょう。
そして野菜から食べることで麺に含まれる糖質の吸収を遅くすることができるため、肥満防止の効果も期待できます。

まとめ

・ラーメンのカロリーは平均して400~500kcal
・ラーメンのスープのカロリーはおおよそ10分の1程度
・ラーメンのカロリーの大部分を占めるのは麺のカロリー
・ラーメンのカロリーを減らすには麺やトッピングの量を減らし、野菜の量を
 増やす

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