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低カロリーのパスタ麺でパスタのカロリーを落とす方法

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パスタはスパゲッティやペンネ、ラザニアなどの「麺類」の総称のことです。日本では主にスパゲッティとほとんど同じ意味合いで使われることがあります。パスタは安価で作ることができることから家庭でも外食でも人気があるメニューですそんなパスタですが、麺は小麦を使用していることから、パスタにはカロリーと糖質が含まれており、カロリーや糖質が気になる方は手を伸ばしにくいのではないでしょうか。ですが最近では、低カロリーのパスタ麺が登場し、減量中でも食べることができるようになりました。

パスタの麺の種類

パスタの麺は主に2種類あります。パスタの麺は生麺と乾燥麺の主にふたつありますが、家庭で食べる際は基本的には乾燥麺の方が多いのではないでしょうか。乾燥麺は長時間ゆでますが、伸びにくく家庭で調理しやすいのが特徴です。カロリーは100gあたり167kcal程度です(ゆで後)。1食あたりおおよそ250g程度のため、乾燥麺だけを食べたとしてもカロリーは418kcalとなります。



ふたつ目に生麺です。家庭ではあまり用いられない麺ですが、乾燥麺に比べて風味が豊かである点が特徴です。ですがカロリは100gあたりで247kcalと乾燥麺に比べて高く、1食250gとすると618kcalとなります。乾燥麺は乾燥する過程で風味などが失われることがありますが、カロリーを下げることができます。

パスタの麺は低カロリー?

パスタの麺は小麦を原料としているため、炭水化物食品に分類することができます。炭水化物食品は白米やパンなどがそれに該当し、糖質とカロリーが高いことが特徴です。そのことからもパスタの麺がカロリーと糖質が高いことがわかります。実際にパスタの乾燥麺の糖質を見てみると、29.2gとなっています。一日の糖質摂取量の目安は130gですので、麺だけでかなりの糖質があることがわかります。




一方で生麺ですが、250gで113.7gと乾燥麺に比べて大幅美に糖質が多いことがわかります。生麺パスタを1食で食べてしまうとそれだけで大きく糖質制限量に迫ってしまうので、量を減らすなどして限度量を超えないようにしましょう。

パスタのカロリーを落とすにはソースも重要

パスタのカロリーを落とすにはソース選びも重要です。パスタのソースにはカルボナーラやクリームソースなど非常にカロリーが高いものが含まれています。これらのカロリーの高いソースはなるべく避け、ミートソースやペペロンチーノなどカロリーが低いソースで食べるようにしましょう。

パスタのカロリーをできるだけ落とす方法

パスタのカロリーが高い要因はやはり麺の糖質の多さです。ですが、麺の糖質を落とすのはそうは簡単にはいきません。パスタの麺の原料は小麦であり、小麦を減らすことは個人の力ではほとんど不可能に近いことです。ではどうすれば減らせるのでしょうか。その方法は炭水化物ではないものを原料とした麺を選ぶことです。最近の「糖質制限ダイエット」ブームにより、糖質を可能な限り少なくした食品が販売され始めています。実際に炭水化物食品である麺でも糖質をカットした面が販売されています。それは「こんにゃく麺」です。こんにゃくは100g中のカロリーが7kcalで糖質も0.3gです。非常に低カロリーで低脂質とカロリーと糖質が気になる方からは朗報です。

まとめ

・パスタはカロリーが高い炭水化物食品のひとつ
・パスタの麺には乾燥麺と生麺があり、乾燥麺の方が糖質が低く低カロリー
・パスタのカロリーを総合的に落とすにはソース選びも重要

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