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イタリアン

ピザのカロリーと糖質はどのくらい?

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ピザは小麦粉をベースとした生地にチーズなどの具材を乗せて食べるイタリアンのひとつです。日本では1980年代に起こったイタリアンブームを境に大きく日本でも食べられるようになり、飲食店のみならずデリバリーでも広く浸透しました。そんなピザですが、小麦粉の生地をベースとしているため、炭水化物であることからカロリーと糖質が高いことで知られています。実際にピザにはどの程度カロリーと糖質があるのかを解説していきます。

ピザのカロリーはどのくらいか

ピザを分解すると主に小麦ベースの生地とチーズやトマトなどを乗せた具材に分けられます。まずは小麦ベースの生地から見ていくことにしましょう。生地のみのカロリーは268kcalとなっており、お茶碗一杯分(150g)の白米とほとんど同じカロリーです。




次に生地の上に乗せる具材ですが、今回は最もポピュラーばメニューである「マルゲリータ」を例に考えてみましょう。マルゲリータはトマトペースト、チーズ、バジル、オリーブオイルを使って調理するのが一般的です。この材料の中で最もカロリーが高いのは「チーズ」です。チーズはのせる種類にもよりますが、少量であってもカロリーが高く、カロリーが気になる方にとっては注意が必要です。ピザによく使われるチェダーチーズですが、100gで423kcalとカロリーが高く、入れすぎには十分に注意が必要です。

ピザの糖質

糖質は炭水化物から食物繊維を抜いた成分です。ピザの生地の糖質は48.8gです。1日に摂取すべき糖質は120g~130g程度とされています。これをオーバーすると肥満の原因になるので注意が必要となります。





具材の方はどうでしょうか。今回もマルゲリータを基準に考えてみたいと思います。チェダーチーズやトマトソースは炭水化物ではないため、糖質は少量です。チェダーチーズで0.3g程度、トマトソースで2g程度です。生地もすべて合わせると52g程度になります。

ピザは減量中に食べてもいいのか

ピザはこれまで見てきたようにカロリーと糖質が多い料理です。ですから、あまりダイエット中などに食べる食事には向いていない、ということもできます。しかし、ピザの中でも種類を選べばむしろ代謝を上げるようなピザもあります。




それはトマトがふんだんに使われているピザです。例えば、マルゲリータ。マルゲリータはトマトペーストをソースにして作られるため、トマトの中に入っている成分である「リコピン」を摂取することができます。リコピンは血糖値を下げ、また基礎代謝を上げる効果が期待できます。減量中の方にとってはうれしい成分であるため、一日の制限カロリー内であれば食べてみるのもいいのではないでしょうか。

まとめ

・ピザ(マルゲリータ)のカロリーは生地のみで268kcal、
 すべて合わせると423kcal
・ピザの糖質は生地のみで48.8g、具材も合わせると52g
・減量中の食事としてのピザは向いていないが、食べる場合はソースを選び
カロリー制限内のものを選ぶ

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